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멍구스

한식이랑 와인 잘 어울리는건 이제 다들 아시지양~??

🔴文學 속에 와인 한줄을 찾아서..001

*괴에테와 와인인연....


🍇포도가 다시 꽃필 때에
(詩:괴에테)

포도가 다시 꽃필 때에
포도주는 통 안에서 출렁대고 있다.
장미가 다시 필 때에
나는 모른다,그 때 내가 어찌 될 것인가를.

눈물은 볼을 타고 흘러 내린다.
일을 하고 있으나 쉬고 있으나
다만 무엇인지 알 수 없는 갈망이
가슴 태우는 것을 느낄 뿐.

이윽고 마지막에 가서는 깨닫지 않을 수 없게 된다.
고요히 돌이켜 생각해 볼 때
이렇게 아름다운 그 옛날에
도리스가 날 사랑해 주었다는 것을.


🍷독일의 대문호 요한 볼프강 폰 괴테(Johann Wolfgang von Goethe)도 와인을 그의 작품 <파우스트(Faust)>에서 언급했다고...
그는 세상에서 제일 좋은 와인이 나는 곳으로 샴페인, 프랑스 와인, 토카이 그리고 진짜 라인 와인(Rhine wine)을 소개했는데, 작품 속 라인 와인이 바로 [니르슈타인 와인]이라고 한다.
다른 지역에 비교해 작디작은 이 지역 와인이 작품에 다뤄졌다는 건 그만큼 품질과 명성이 좋았기 때문이라 짐작해볼 수 있다. 1912년 세계 최고를 지향했던 타이타닉호에도 [니르슈타인 와인]이 실렸고, 타이타닉과 함께 침몰한 점으로도 유명하다.
멍구스

크.. 진정한 와인과 명사네양~!!

와인을 읽는 少年

막걸리도 어찌 제조원리로 크게 보면 와인이라고 하던데...그래서 (Korean)Rice wine이라 표기한다고..청주도 rice wine...

멍구스

막걸리 찌꺼기를 많이 버린다고 생각하고 마시면 와인틱해양~!!

멍구스

이리먹어도 저리먹어도 와인은 와인이긴해양~!!

그래서 WiNe 이라는 藥이 필요하다

외로울 땐.....WiNe
쓸쓸할 땐... DULCE

#wine #안데스와인#Nywine #DULCE #Quara #Torrontes #matsutakeKim 아르헨티나와인
Andes의 눈물 Wine

달다리한 와인 그 맛이 기대됩니다

와인을 읽는 少年

영국에는 외로움담당 장관직이 신설되었다는데...

멍구스

헐,, 외로움담당 장관직이라니,, 신기해양!!

멍구스

어우.. 벌써 입에 침이 고여양~!!



유투브에서 와인을 처음 배우기를
소개합니다.
Andes의 눈물 Wine

에티켓은 와인을 몰라도 기본만 지키면 되는군요

멍구스

역시 기본은 중요해양!~!

이전 댓글 보기 댓글 4개 중 3개

저한테 딱인 내용이네요~
감쏴~

멍구스

어우~ 유익한 정보 감사해양~!!

good wine

좋은글입니다😄

멍구스

알고 먹으면 더욱 맛나양~!!

굿 잡~

멍구스

좋은 기초 안내서에양~!!!

Andes의 눈물 Wine

와인을 일상생활의 문화로 가지기위해선
일상의 정보도 소중합니다.

와인을 읽는 少年

정말..명작같네요. 처음 저것을 생각할때는...
1200억의 연약한? 카리스마가 느껴지네요..
아시아나 빌딩앞 이것도 대단하던데...

멍구스

예술이란 심오한것이 와인과도 같네양~!!

<끄뤼 부르조아 등급에 새로운 시스템이 도입된다.>
-- the Drinks Business, 1월 18일 기사

프랑스 보르도 메도크 지방의 Cru Bourgeois 조합은 새로운 Classification을 도입하는 것을 프랑스 농무성으로부터 승인을 받았고 새로운 시스템은 2018년 빈티지 와인이
출하 되는 2020년부터 시행된다고 발표했다.

5 년간 진행해온 끝에 새롭게 도입하는 Classification은 2010년 현재의 Classification 이 시작되면서 없어져 버린 그 시스템을 다시 도입하게 되는 것이다.

Cru Bourgeois 는 1855년 그랑 끄뤼 등급으로 선택되지 못 하였던 좋은 와인을 생산하는 샤또들이 조합을 결성해서 official한 것은 아니지만 1932년부터 이 등급을 만들어 사용해 왔다.

오래 사용해 온 이 Classification을 수정하기로 하고 2003년 새로운 끄뤼 부르조아 샤또들을 247개 선정하였다.

Cru Bourgeois Exceptionnel 9 개 샤또, Cru Bourgeois Superieur 87개 샤또, 나머지는 그냥 Cru Bourgeois 로 선정되었다.

이 때에 끄뤼 부르조아 등급에서 아예 탈락한 샤또들과 끄뤼 부르조아 등급에서도 낮은 등급으로 강등된 샤또들의 불만이 많았고 이들 강등과 탈락된 샤또들이 소송을 제기하여 2007년 법원은 새로 선정한 작업을 무효화해버렸다.

따라서 1932년에 선정된 시스템으로 돌아가게 되었다.

우여곡절 끝에 2010년 새로운 시스템을 도입하고
Cru Bourgeois 한 등급만 두기로 하고 2008년 포도로 심사를 거쳐서 246개 샤또들이 끄뤼 부르조아 등급으로 선정이 되었다.

Alliance de Medoc Cru Bourgeois 는
다시 역사적인 Medoc Cru Bourgeois 시스템으로 돌아가서
Cru Bourgeois Exceptionnel,
Cru Bourgeois Superieur,
Cru Bourgeois
의 3개 등급으로 돌아가기로 하였다.

끄뤼 부르조아 등급을 원하는 샤또들은
신청을 해야 하며 독립적이고 공정한 패널들의 브라인드 테이스팅과 현장 심사 등을 거친 후에 끄뤼 부르조아의 각 등급으로 선정이 되는데 매년 심사를 받아서 선정된다.

새로운 시스템은 2018년 빈티지 포도로 심사를 해서 2020년부터 효력이 발생된다.

김준철 소장님의 글입니다
멍구스

오오.. 새로운 시스템의 도입으로 더 퀄리티 있는 와인 생산이 이루어지기를 바래양~!!